BRAZÍLIA - Cerrado Mineiro - espresso
Profil - tmavá čokoláda, červené ovocie, lieskový orech
Farmár - viac farmárov
Oblasť - Cerrado Mineiro
Odrody -Bourbon, Catimor, Catuai, Catucai, Caturra, Mundo Novo
Spracovanie - Natural
Nadmorská výška – 700-1200 mnm
Podrobný popis
Upražili sme pre vás novú Brazíliu z oblasti Cerrado Mineiro. Táto káva je plná čokoládových a ovocných tónov, ktoré definujú skvelú Brazíliu.
Cerrado Mineiro je zmesou trávnatých saván, krovín a lesov s bohatou biodiverzitou viac ako 10 000 druhov rastlín a 800 druhov vtákov. Je to najväčšia lesná savana v Južnej Amerike. S rozlohou viac ako 2 milióny štvorcových kilometrov je trikrát väčšia ako Texas a predstavuje 21 % celej rozlohy Brazílie.
Od 60. rokov 20. storočia sa viac ako 40 % pôvodnej pôdy Cerrado Mineiro premenilo na poľnohospodársku pôdu. Káva sa v tejto oblasti pestuje už viac ako 40 rokov av súčasnosti je tu viac ako 3 000 fariem, z ktorých väčšina sú pozemky malých vlastníkov.
Veľkosť zŕn 17/18, je druhá najväčšia možná veľkosť. Veľké, konzistentné zrná sú medzi 6,75 a 7 milimetrami. Táto malá odchýlka medzi zrnkami uľahčuje praženie všetkých zŕn na rovnakej úrovni.